Werbung / Es ist kein Geheimniss, dass ich ein großer Kaffeefreund bin und immer wieder neuen Kaffee und neue Gadgets für den perfekten Barista-Moment zuhause ausprobiere. Letzten Monat wurde mit der Kaffee von Fairtrade Original zugeschickt und ich hatte einige Zeit um ihn zu testen. Ich habe den Direct Trade Filterkaffee und den Espresso ausprobiert und bin begeistert. Zuhause trinke ich am liebsten einen doppelten Espresso mit Milch und der Bio-Espresso mit schokoladigen Aromen und einer Spur Süße von Vanille und Kakao, schmeckt in Kombination mit meiner liebsten Hafermilch sooo gut.
Neben dem Geschmack spielt auch der ökologische und nachhaltige Aspekt beim Kaffee für mich eine große Rolle. Fairtrade Original sind Pioniere des fairen Handels seit 1959. Als Mitbegründer der Fairtrade-Bewegung sind sie die erste Marke, die Fairtrade-Produkte erfolgreich in Europa verkaufen konnte . Unter der Non-Profit-Marke Fairtrade Original werden Produkt verkauft, die die Rezepte der „origins“, also der Ursprünge der einzelnen Länder aufgreifen.
Für jedes Kilo Kaffee, das Fairtrade Original direkt von den Produzent*innen kauft, zahlen sie zusätzlich zur Fairtrade- und Bio-Prämie eine einzigartige Fairtrade Original-Prämie von 44 Cent. Damit wird die Zukunft des Kaffeeanbaus vor Ort gesichert und somit auch unser Bohnennachschub.
Alle Kaffee-Sorten von Fairtrade Original sind Direct Trade Coffee. Direct Trade bedeutet, dass die Lieferkette verkürzt wird und die Bohnen direkt von Red Ecolsierra bezogen werden. Red Ecolsierra ist eine Kleinbauernkooperative für Fairtrade und Bio-Kaffee aus dem Norden Kolumbiens. Somit ist die Zukunft des Kaffeehandels nicht nur super transparent, sondern bringt den fairen Handel weiter nach vorn und sichert eine hohe Qualität.
Hier gibt’s noch ein paar Tipps für eure perfekte Kaffeepause im Home-Office:
- Entscheidend für den perfekten Espresso ist auch die Wassertemperatur. Auf keinen Fall sollte das Wasser, das durch das Kaffeepulver fließt, kochen. Es darf also nicht über 100 Grad haben. Am besten stellst du deine Kaffeemaschine so ein, dass das Wasser zwischen 88 und 95 Grad hat.
- Achte auf das richtige Verhältnis zwischen Kaffee und Wasser. Eine gute Richtlinie hierfür sind 12-14 Gramm frisch gemahlener Kaffee auf 200ml frischem Wasser.
- Den Kaffee an einem dunklen Ort luftdicht lagern. Je länger der Kaffee in direktem Kontakt mit Sauerstoff ist, desto mehr verdunsten die Aromen und der Geschmack geht verloren. Kaffee hält sich übrigens nicht länger im Kühlschrank – das ist ein beliebter Mythos, der aber dazu führt, dass oft die Gerüche von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank in deinen Kaffee wandern, falls er nicht sicher verpackt ist.
- Der Kaffee muss im Siebträger mit dem sogenannten Tamper, dem Kaffeestampfer, richtig gepresst werden. Bleibt er zu locker, rinnt das Wasser durch das Pulver durch, ohne das Kaffeearoma aufzunehmen. Wichtig ist dabei, dass der Kaffee eine ebene Oberfläche bildet, damit sich das Wasser gleichmäßig verteilen kann.
- Nicht immer will man seinen Kaffee mit Milch genießen oder einen Espresso trinken. Der Verlängerte – auch Lungo genannt – eignet sich perfekt für den gemütlichen Kaffeegenuss zwischendurch. Dafür macht man einen Espresso und verlängert diesen anschließend mit heißem Wasser. Auf keinen Fall sollte man einfach mehr Wasser durch das Kaffeepulver fließen lassen, da der Kaffee sonst bitter wird.
Falls ihr den Kaffee ausprobieren und die Organisation unterstützen wollt, könnt ihr mit meinem Code derkaffeevonmorgen10 10% auf euren Einkauf bei Fairtrade Original sparen. Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mal auf der Homepage reinschaut – neben Kaffee gibt es nämlich noch ganz viele andere Produkte.
Schreibe einen Kommentar